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INGREDIENTES para 50 profiteroles: Para la masa: 250 ml de agua (1 taza). 4 huevos M. 150 g de harina (1 taza y ¼ ). 80 g de mantequilla (1/3 de taza). Una pizca de sal Para la crema pastelera: 500 ml de leche. 4 yemas de huevo. 100 g de azúcar. 50 g de maicena. 1 cucharadita de vainilla. Para la nata montada: 250 ml de nata para montar. 40 g de azúcar. Para decorar: Azúcar glas.